改制方式及老字号品牌保护

　　——市律协理事、嘉德恒时律师事务所合伙人韩刚

　　天宝楼至少面临三重困境：首先是资金困难。天宝楼第一轮改制，是由全体职工和管理层买断企业产权的有限责任公司方式。企业除了字号外，有形资产寥寥无几。这种形式仅相当于职工集资。由于资金有限，影响扩大生产，转换经营方式。第二，经营方式传统，有待改进。目前，企业仍然维持“作坊型”经营模式，产品附加值较低。企业惧怕无形资产流失或遭受侵害“砸牌子”，在没有资金扩大经营的条件下，又不敢推动加盟形式的扩大方式；另一重困境就是城市建设与改造加快，天宝楼频频挪位。本市的老顾客也常常找不到“老店”在哪里了。

　　在企业改制的过程中，现阶段的有限责任公司只能作为一种稳定局面的过渡形式，并不是改革的最终方向。在企业发展到一定程度时，只有引进新的战略投资者，建立起现代企业制度，老字号才能真正走向市场。

　　在全球化的市场经济时代，老字号要想生存与发展，唯一的出路应该是“倚老卖新”，加强和改善管理。“倚老卖新”就是发挥自己在多年的经营中形成的特色，利用现代管理方法加以管理，例如，加速制定产品质量标准，统一店堂装饰风格，推行连锁经营，积极开拓市场，开发相关品牌新产品。当然，想在市场竞争中处于不败之地，在突出自己的品牌特色之外，更重要的还在于服务质量。老字号应该摈弃落后的经营方式，借鉴麦当劳、肯德基等洋快餐的服务。同时，想办法从自己的实际出发推出新的服务争取和吸引年轻一代消费者。

　　如何保护老字号期待地方政府的政策扶持。政府应当制定政策法规，鼓励民间有识之士和资金积极投身“老字号”保护，提供融资、税收、吸引人才等优惠政策。同时，在城市拆迁改造上，要注重保护“老字号”既要保护无形的品牌，也要保护有形的、具有传统纪念意义的建筑物。

　　目前天宝楼产品的仿冒、造假时有发生，但远没有“狗不理”、“十八街”那么严重。随着企业的发展，品牌认知度的提高及效益的增长，仿冒、造假事件必然随之增加，老字号要提高品牌保护的意识，未雨绸缪，要依据相关法律法规，在专业人士和机构的指导下规范品牌管理，为今后的发展打下良好的法律基础。